札幌是日本最受欢迎的游览胜地之一，是北海道的玄关口，北海道政治经济的中心城市。日本三大拉面之一，刮起日本最初的拉面热潮的当地美食“札幌味增拉面”是日本全国知名的地区品牌。在札幌能体验到继承札幌一流烹饪出身的创业者味道的拉面店，提供免费延年益寿茶水服务的店，用对血液循环和恢复疲劳有益的无臭蒜和富含胶原蛋白的“鸡白汤”做成的健康又美容的拉面，文蛤和猪肉清汤荞麦面、牛肉汤面等品种繁多札幌拉面的乐趣。我们会挑选5家在札幌特别好吃的拉面店介绍给大家。

“札幌拉面”，是用中华锅炒好豆芽放进汤里，在还是热乎乎的状态下。倒进装有面条的盖浇饭里。虽然盖浇饭的汤看上去是混浊的，但汤底却是用猪骨做成的清汤。最近流行的拉面调味比较清淡，蔬菜也很可口。由于面的表面有猪油，所以直到最后汤都可以一直保持热腾腾的状态。

 

(1) 面屋 彩未

什么时候去都需要排队的“面屋 彩未”。虽然是源自稍后介绍的「sumire」的店铺、但人气已经超过了本家。是绝对值得推荐的拉面店。绝对值得推荐的是味噌拉面。北海道特有的卷曲面条，汤非常浓厚。加入了生姜的味道让人非常畅快。把汤全部喝光的人也有不少。老板是帅哥，女性客人非常多。

《店铺信息》 店名：面屋 彩未 地址：札幌市中央区美园10条5-3-12 电话号码：011 – 820 – 6511（不可预约） 营业时间：中午11 : 00～15：15  晚上17 : 00～19 : 30(最后点单) 休息日：周一，一个月2次不定期休息 店内： 20个座位（吧台座位10个，饭桌座位10个 )、室内完全禁烟，有停车场（12个车位） 交通：地铁東豊线美园站下车,徒步约3分钟

 

(2) SUMIRE (すみれ)总店

说起北海道的味噌拉面就会想到“すみれ”。味道和知名度都很厉害，是喜欢拉面的人谁都知道的店甚至还被新横滨的“拉面博物馆”所收录。“すみれ”味噌拉面始终坚守传统，使用着的浓厚而厚重的汤。其他还有用自然的盐做成柔软风味的盐拉面，严选的酱油拉面也很受欢迎。

《店铺信息》 店名：SUMIRE (すみれ）总店 地址：北海道札幌市丰平区中之岛2条4-7-28 电话号码：011 – 824 – 5655 营业时间：周一～周日11 : 00～21 : 00 休息日：无 座位：49个座位，店内全场禁烟，有停车位（20个）。 交通：地铁南北线 中之岛车站下车徒步5分钟

 

(3) 我流面舞 飞燕

在北海道拉面排名中靠前，飞燕是丰平区人气的拉面店。味道浓厚又爽口的海鲜汤底鸡白汤是高人气的秘诀。”，除了盐系外鸡白汤系的酱油和味增拉面也广受好评。不使用控油的化学调味料，有着浓厚海鲜类汤的盐鸡白汤人气非常高。叉烧也去除了多余的油脂，味道很清爽。

《店铺信息》 店名：我流面舞 飞燕 地址：札幌市丰平区中之岛一条9丁目4-14 电话号码：011-842-5262 营业时间：11 : 00～20 : 00(汤卖完结束营业） 休息日：星期四 座位：10个座位（吧台座位4个 2人座的饭桌座位1个，4人座1个)、有停车场 交通：地铁南北线中之岛站下车徒步20分钟或地铁南北线澄川站下车徒步15分钟

 

(4) 面处 莲海 平岸店

虽然总店在清田区真栄。但是在这里我们介绍一下平岸店。莲海在蘸面业界人气急速上升。最为推荐的是酱油味的蘸面。有着浓厚的金枪鱼猪骨汤和蔬菜的甜味。再配上特别定做的调味汁，只要尝过一口，就一定会拼命吃到饱为止。平岸店白天是拉面店，不过到了晚上就变身成了小酒馆“鮨食堂海幸”（顺便一提，这种情况在日本的拉面业界很常见，并称为“二毛作”。是当地人喜爱的休憩场所。

《店铺信息》 店名：面处 莲海（はすみ）平岸店 地址：北海道札幌市丰平区平岸5条7-8-1 电话号码：011-831-2877 营业时间：11:00～15:00 休息日：星期三 店内：27席（吧台9个座位，饭桌6个座位，小桌子12个座位），室内全场禁烟，有停车场

 

(5) 拉面 信月

这是一家回头客人数极多的店。在旁边的拉面胡同里，这是当地人聚在一起的地方。强烈推荐的是放入生姜的盐味拉面。汤看上去非常清淡，但是味道很好。店铺可以营业到凌晨为止，可以说是最棒的拉面呢！

《店铺信息》 店名：拉面 信月 地址：札幌市中央区南5条西3丁目N・グランデ大楼1楼 电话号码：011-533-4844 营业时间：下午15 : 00～早上5 : 00 休息日：星期日 店内：座位数10个，没有停车场，可以吸烟 交通：地铁南北线すすき车站下车徒步一分钟

作者：沈滢／2017年10月13日 更新